안녕하세요 외식업 컨셉기획자과정 김용갑 교수입니다.최근 외식업 콘셉트 기획자 과정 성공 프로젝트의 일환으로 김용갑 교수, 뱅뱅막국수, 막테이블이 협업하여 만든 리플렛을 소개합니다. 뱅뱅막국수의 핵심가치와 USP를 전달하기 위한 리플릿제작 외식업 컨셉기획자과정 성공프로젝트성공하는 레스토랑에는 다른 사람들과는 다른 철학과 고집이 있습니다.이들 철학과 고집은 레스토랑의 정체성을 확립하고 고객에게 색다른 경험을 제공하는 데 중요한 역할을 합니다.다음은 성공하는 식당이 갖고 있는 몇가지 공통된 철학과 장인 정신의 예입니다.1. 고 품질의 재료 사용에 성공하는 식당은 항상 최고 품질의 재료를 고집합니다.이는 고객에게 일관된 맛과 신뢰를 제공합니다.예컨대 벵벵맛쿡스은 100%국내산 재료를 사용하고 인공적인 첨가물을 배제한 건강한 음식을 제공하는 것을 고집합니다.2. 정중한 조리 모든 요리를 정성껏 조리하는 철학은 고객에게 전해지는 맛과 만족감을 최대화합니다.벵벵맛쿡스은 면과 면 사이의 공기층을 만들고 탄력 있는 식감을 실현하는 등 세부까지 신경을 써서 조리합니다.3. 차별화된 메뉴 독창적이고 차별화된 메뉴를 제공하는 것도 중요한 요소입니다.벵벵맛쿡스의 참기름 막국수와 같은 독특한 메뉴는 손님들이 새로운 맛을 제공했고 레스토랑의 개성을 높입니다.4. 일관된 서비스 고객 서비스는 레스토랑의 성공에 큰 영향을 끼칩니다.성공한 식당은 항상 화기애애하고 일관된 서비스를 제공하는 고객 만족도를 높입니다.고객의 행복을 최우선으로 발발맛쿡스의 철학도 이러한 서비스의 일환입니다.5. 지속적인 연구와 발전 요리의 맛과 품질을 지속적으로 연구하며 발전시키는 노력도 중요한 요소입니다.벵벵맛쿡스은 오랜 연구 끝에 최적의 맛을 찾아 이를 지속적으로 유지하도록 노력하겠습니다.6. 지역 사회와 제휴, 지역 사회와의 유대를 강화하고 지역에서 생산된 신선한 재료를 사용하는 것도 식당의 특징입니다.이것은 고객에게 신뢰를 주고 지역 경제에도 긍정적인 영향을 미칩니다.이런 철학과 고집은 단순한 마케팅 요소를 넘어 고객에게 진지하게 접근하는 중요한 요소가 됩니다.성공하는 식당은 이런 철학과 조건을 통해서 고객과의 신뢰를 쌓고 지속적인 성장을 이루어 갑니다.마지막으로 이상의 노력을 고객에게 제대로 전달할 필요가 있습니다.뱀뱀 막국수가 성공하는 식당의 모든 요건을 갖췄음을 소비자들에게 어필하기 위한 목적으로 콘셉트 10기 맛테이블 장철웅 대표에게 의뢰해 만든 리플릿이 완성됐습니다. 뱀뱀 막국수의 대표 메뉴는 참기름 막국수입니다.리플릿에는 뱅뱅 막국수의 세 가지 고집이 들어 있습니다.뱀뱀막국수는 외부 고객은 물론 내부 고객, 그리고 협력사까지 모든 이해관계자에게 행복을 드리기 위해 최선을 다하고 있습니다.빵빵 막국수는 고객과 스탭이 행복한 가게를 목표로 하고 있습니다.오랜 연구에서 최고의 맛을 발견하고 식초, 기름, 면 등 여러 요소를 최적화된 발발맛쿡스은 고객에게 특별한 경험을 제공합니다.100%국산 재료를 사용하고 인공적인 첨가물을 배제한 건강한 음식을 제공합니다.고객이 행복해질 때까지, 정성스레 요리를 준비합니다.2024년 5월 기준으로 참기름 막국수의 판매량은 43,725접시로 누적 판매액은 5억 6천 8백 402만 5천원에 이릅니다.벵벵맛쿡스의 3개의 고집은 100%한국산 메밀, 100%한국산 참기름, 진심 담은 조리법입니다.벵벵맛쿡스은 다양한 메뉴를 제공합니다.대표적인 메뉴는 참기름 막국수(13,000원), 반 건조 명태 진입 혼제소바(14,000원), 석유 막국수(12,000원)등이 있습니다.모든 메뉴에는 최고 품질의 100%국산 참기름과 들기름이 사용됩니다.막국수를 돌려서 먹는 이유는 면 사이에 공기층이 생기고 탄력 있는 식감을 주어 주니까요.막국수를 맛있게 먹는 방법으로는 그대로 먹기, 밴 쿠르 밴 쿠르 돌리고 먹고 고기 지짐이를 곁들여서 먹고 향을 쏟아 먹고 흘린 밥 먹는 것이 있습니다.다양한 방법으로 빵빵 막국수를 즐길 수 있습니다.프로그램이나 SNS에서 빵빵 막국수는 뜨거운 열기를 받고 있습니다.각종 방송에 출연하고 높은 판매량을 기록했으며 많은 고객에게 사랑 받고 있습니다.궁금하시면 네이버 톡톡 하세요!뱀뱀 막국수와 맛 테이블의 무궁한 발전을 기원합니다.50m NAVER Corp. 더보기 / OpenStreetMap 지도 데이터x NAVER Corp. / OpenStreetMap 지도 컨트롤러 범례 부동산 거리 읍·면·동·시·군·구·시·도의 나라뱅뱅막국수 서울특별시 강남구 도곡로 112 서한빌딩, 1층 예약뱅뱅막국수 서울특별시 강남구 도곡로 112 서한빌딩, 1층 예약
